福岡、大手門、赤坂の寿司屋「鮨 一三」誕生日・記念日・デートディナー、接待におすすめ

信頼のおける鮮魚店と連携を取り、
その時々で最高と判断したものを仕入れております。
旬を大事にしながら鮮度の良さにもこだわり、日々お出ししております。

大分県玖珠郡九重町の大自然の中で育まれた、
特別栽培米「玖珠米ひとめぼれ」を使用しています。
大粒で甘味があるのが特徴です。

有明産の初摘み海苔を使用。
初摘みの海苔は、一番最初に摘んだ海苔のため、
磯の香が強く海苔独特の甘みを感じることができます。

北海道産の日高昆布2種類と野菜昆布、計3種類を
料理に合わせて使い分けています。野菜昆布は煮付けに。
日高昆布は昆布締めや細かく刻んで醤油漬けにしたりと、調理法も様々です。

鹿児島県産の頴娃茶は、短時間で旨味が抽出できるよう
一部粉末状になっています。
苦みや渋みが少なく甘味とまろやかなコクが広がる、食後に最適なお茶です。